불면증 완화에 도움이되는 ‘영지 버섯’사용법

▲ Ganoderma lucidum <사진=농촌진흥청>

농촌 진흥청은 겨울철 불면증 완화와 호흡기 건강에 도움이되는 특산 작물로 영지 버섯을 추천했다.

겨울철에는 활동량과 햇볕에 보내는 시간이 부족하고 호흡기가 건조 해 잠들기 어렵습니다. 특히 최근 코로나 19로 인해 실내 생활 시간이 늘어 나면이 현상은 더욱 악화 될 전망이다.

영지 버섯은 ‘마네 연 버섯’과 ‘불로초'(不老草)라고 불리며 심장, 비장, 폐에 작용하여 마음을 안정시키고 소비 된 에너지와 체액을 보충합니다.

영지 버섯은 수면 중에 잘 일어나거나 꿈을 많이 꿨을 때, 심장이 두근 거리고 불안 할 때, 기억력이 쇠약해질 때 좋습니다.

영지 버섯은 중추 신경계의 흥분을 줄이고 근육의 과도한 긴장을 부드럽게 풀어줌으로써 수면 시간을 연장하는 데 효과적입니다. 영지 버섯을 비롯한 대부분의 버섯은 비타민 D의 전구체 인 ‘에르고 스테롤’100g 당 0.1 ~ 0.5g을 함유하고 있습니다.

또한 영지 버섯은 기침이 오랫동안 멈추지 않고 목에 가래가 끼어 폐 기능을 약화시켜 먹어도 좋다. 기존 연구에 따르면 영지 버섯은 기침을 멈추고 가래를 제거하며 면역 조절 효과가 있습니다.

특히 영지 버섯에 함유 된 ‘베타 글루칸’은 세균이나 바이러스에 감염된 세포를 먹는 면역 세포 (대 식세포)를 활성화시키고 방어 체계를 운영하는 신호 물질 (사이토 카인)의 분비를 촉진합니다. 기능을 향상시키는 역할을합니다.

-영지 버섯 죽-

▲ 영지 버섯 죽 <사진=농촌진흥청>

재료 (1 일 권장량 : 1 그릇)

불린 영지 버섯 15g, 불린 쌀 50g, 적당량의 물과 참기름

만드는 방법

01. 불린 밥을 냄비에 넣고 참기름으로 충분히 볶습니다.

02. 쌀알이 약간 투명 해지면 물을 부어 약 불로 끓인다.

03. 불린 영지 버섯은 곱게 잘라 물의 양을 조절하여 끓입니다.

-영지 버섯 차-

▲ Ganoderma lucidum 차 <사진=농촌진흥청>

성분 (1 일 권장량 : 1 컵)

영지 버섯 20g, 물 1L

만드는 방법

01. 영지 버섯을 찬물에 넣고 함께 끓인다.

02. 물이 끓으면 약 불로 줄이고 30 분 정도 끓입니다.

소믈리에 타임즈 전은희 기자 [email protected]