[단독] “화 · 일품 진로 결의”… ​​국순당, 증류 소주 ‘백세 고’출시

입력 2021.03.23 16:43

일품 진로 vs 화요 vs 백세 고… 소주 삼파전
코로나로 인해 고급 주류 인기 증가
해외 여행 차단시 고가의 주류 구입에 의한 보복 소비

국순당, 전통 증류 소주 ‘백세 고’출시 코로나 19 감염 (코로나 19)으로 가정용 주류가 증가하고 고품질 주류를 찾는 소비자가 증가했기 때문이다. 국내 증류 소주 시장에서는 하이트 진로의 ‘일품 진로’와 광주요 그룹의 ‘화요일’이 반으로 나뉜다.

23 일 유통 업계에 따르면 국순당은 신제품 백세 고 출시 일정을 조정하고있다. 이 제품은 쌀을 직접 발효하고 증류하여 한국의 전통 소주 제조법으로 만들어졌습니다. 알코올 도수가 25 ~ 40도에 달하는 고급 주류가 될 것으로 기대된다.

소비자 반응을 살펴 보며 백세 고를 고가 한정판으로 공식 출시 할 계획이다. 회사 측은 “현재 준비 단계에서 가격, 용량, 출시 일정이 정해져 있지 않다”고 말했다. “전통 소주를 좋아하는 애호가들의 관심을받을 것으로 기대된다.”

소주는 에탄올에 물을 넣은 희석식, 알코올성 음료, 곡물을 발효 및 증류하는 증류 식으로 나뉩니다. 증류 식은 곡물의 발효로 뒷맛이 선명하고 알코올 함량이 높지만 숙취가 적다는 장점이 있습니다. 그러나 어려운 제조 방법으로 소량 생산하여 고가로 판매하고있다.

국순당은 백세주로 인기를 얻은 주류 회사 다. 국순당 배상면 창업자는 1991 년 찹쌀로 만든 발효 약주 백세주를 개발하여 맥주와 소주로 나뉘어 시장에서 전통주의 새로운 분야를 개척했다. 백세주는 2003 년 매출 1,300 억원을 기록 할 정도로 인기를 얻었다.

그러나 소주 함량이 17 도로 줄어들면서 백세주의 인기는 쇠퇴했다. 백세주는 소주 함량이 높을 때 부드럽게 마실 수 있도록 소주와 백세주를 섞어 ’50sseju’로 만든 술인데, 소주 함량이 낮아서 섞을 필요가 없었다. 동시에 소주와 맥주의 종류도 다양 해졌고 약주를 찾는 소비자도 줄어들고있다. 백세주의 국순당 매출 비중은 2003 년 94.4 %에서 지난해 21.6 %로 하락했다.

국순당은 2015 년부터 백세주 대안으로 막걸리를 강화했지만, 막걸리 시장은 2011 년에 정점을 찍어 내리막 길을 걷고있다. 통계청에 따르면 국내 주류 시장에서 탁주의 점유율은 2011 년 9.8 % 였지만 2019 년에는 7.3 %로 2.5 % 포인트 감소했다.

국순당은 고가 상품으로 인정 받고 있으며, 호텔과 고급 한일 식당 등에서 주로 소비되는 증류소 주로 회복하는 방안이다. 코로나 19로 인해 가정용 알코올의 수가 증가하고 강하고 값 비싼 소주를 즐기는 문화가 확산되고 있기 때문이다. 주류 시장에서 증류소주의 점유율은 2011 년 0.1 %에서 2019 년 0.38 %로 증가했다.

증류주는 해외에서도 인기가 있습니다. 월스트리트 저널 (WSJ)은 지난달 31 일 (현지 시간) 코로나 19로 인해 데킬라, 위스키 등 주류 판매가 7.7 % 증가 해 312 억달러 (약 35 조원)를 기록했다고 보도했다. 이는 미국 증류소 협회 기준 40 년 만에 가장 높은 판매량입니다.

서울대 농업 경제 사회 과학과 문정훈 교수는“코로나 디너에서 묽은 소주와 맥주를 마신 사람들은 집에서 증류소 주나 다양한 전통주를 즐기기 시작했다”고 말했다. “나는 말했다.

그러나 좋은 맛을 내기 위해서는 증류 소주를 오래 숙성시켜야하며 가격도 비싸게 정할 수있다. 일품 진로는 1997 년 진로가 사업에 어려움을 겪기 직전에 참나무 통에 보관 된 증류주로 만들어졌습니다. 과거에는 희석 된 소주가 유행하던 시절에는 증류주가 거의 쓸모가 없었습니다.

일품 진로는 2005 년 하이트가 진로를 인수 한 이후 2007 년에 만들어졌습니다. 10 년 이상 숙성 된 참나무 통에 순미 증류주 100 %를 사용했다는 입소문이 퍼지면서 일품 진로가 빠르게 고급스럽고 인기있는 제품으로 부상했습니다. 분비액.

하지만 2018 년 하이트 진로는 10 년 된 증류 액이 다 떨어지면서 ‘1924’로 명명되어 4 ~ 5 년 숙성 된 원액으로 판매됐다. 그 이후로 인기가 떨어지고 우수한 경력을 추구하는 소비자 수가 감소했습니다.

국선 당의 백세 고가 매표소가되기 위해서는 오랜 숙성 된 증류주가 필요하지만, 업계 측은 사케가 미리 출시 될 준비가되어 있지 않아 숙성 기간이 불가피하게 짧다고 설명한다.