농촌 진흥청, 영지 버섯 죽, 영지 버섯 차 추천
[대한급식신문=정지미 기자] 겨울에는 활동 부족, 태양 노출 시간 부족, 건조한 호흡기 계통으로 인해 잠들기가 어렵습니다. 특히 코로나 19로 인해 실내 생활 시간이 늘어남에 따라 이러한 현상은 필연적으로 악화되고있다.
농촌 진흥청 (허태웅 과장, 이하 농촌 진흥청)은 이러한 증상에 도움이되는 특수 작물로 영지 버섯을 추천했다.
영지 버섯은 ‘마네 연 버섯’과 ‘불로초'(不老草)라고 불리며 심장, 비장, 폐에 작용하여 마음을 안정시키고 소비 된 에너지와 체액을 보충합니다.
영지 버섯은 수면 중에 잘 일어나거나 꿈을 많이 꿨을 때, 심장이 두근 거리고 불안 할 때, 기억력이 쇠약해질 때 좋습니다. 영지 버섯은 중추 신경계의 흥분을 줄이고 근육의 과도한 긴장을 부드럽게 풀어줌으로써 수면 시간을 연장하는 데 효과적입니다.
영지 버섯을 포함한 대부분의 버섯에는 비타민 D (D)의 전구체 인 ‘에르고 스테롤’100g 당 0.1 ~ 0.5g이 함유되어있어 비타민 D 부족으로 인한 불면증과 우울증 증상을 예방하는 데 도움이됩니다.
또한 영지 버섯은 기침이 오랫동안 멈추지 않고 목에 가래가 걸려 폐 기능을 약화시켜 먹어도 좋다. 기존 연구에 따르면 영지 버섯은 기침을 멈추고 가래를 제거하며 면역 조절 효과가 있습니다. 특히 영지 버섯에 함유 된 ‘베타 글루칸’은 세균이나 바이러스에 감염된 세포를 먹는 면역 세포를 활성화시키고, 방어 체계를 활성화시키는 신호 물질의 분비를 촉진하여 면역 세포 기능을 향상시킵니다.
집에서 영지 버섯을 사용하려면 버섯 15g에 멥쌀 50g을 넣고 물 1 리터에 죽 또는 버섯 20g을 넣고 차와 함께 끓인다.
농촌 진흥청 국립 원예 과학원 인삼 특별 사용 팀장 김금숙은 “영지 버섯을 겨울철 건강을 지키기위한 보조 요법으로 사용할 때는 전문가와상의하여 섭취 방법을 조정하고 당신의 건강 상태와 체질에 따라 금액을. “
Copyright © 한국 푸드 서비스 신문 무단 전재 및 재배포 금지