겨울에 먹는 흰빵, 초당 8 개 … 안주가 넘쳐도 ‘최고의 비밀'(종합)

목표 매출 1,200 억원, 누적 매출 61 억원 달성 … 최고 기록
간식이 넘쳐도 겨울 간식은 타 버리고 … 품질 노력과 마케팅 원동력

겨울에 먹는 흰빵, 초당 8 개 ... 안주가 넘쳐도 '최고의 비밀'(종합)

[아시아경제 이선애 기자] 겨울에 판매되는 흰빵은 지름 10cm, 높이 5cm, 무게 90g이다. 올 겨울 사람들에게 가장 좋은 간식은 호분입니다. 어렸을 때 골목 가게 앞 찜통에서 익어 지금도 편의점 구석에 자리 잡은 호판은 올 겨울 누적 매출 61 억대 (2020 년 60 억대)를 기록했다. 지금까지의 기록도 놀랍습니다. 반세기가 넘도록 1 년에 1 억개 이상이 팔렸고, 우리나라 인구 기준으로 매년 겨울에 2.5 개 이상의 호분을 먹었습니다. 호 판이 연중 판매되는 6 개월 기간을 기준으로 초당 7.6 개 (6 개월, 1 억 2 천만 개 판매 기준)가 판매됩니다.

겨울에 먹는 흰빵, 초당 8 개 ... 안주가 넘쳐도 '최고의 비밀'(종합)

호분 누적 매출 61 억

17 일 SPC 그룹에 따르면 삼립 호판의 매출이 급증하고있다. 12 월 매출은 전년 대비 15 % 증가하여 기록적인 성장률을 기록했습니다. 뜨거운 빵 판매 시즌이 시작되는 10 월부터 12 월까지 누적 성장률은 11 %에 이릅니다. 이에 따라 겨울이 끝나는 2 월부터 3 월까지 목표 매출 1,200 억원, 누적 매출 61 억원에이를 것으로 예상된다. 지난 겨울에는 목표 매출 1,100 억원, 누적 매출 60 억원을 기록하며 최고 실적을 달성했다.

‘뜨겁고 입으로 먹는 빵’의 이름을 딴 호방은 겨울의 추위를 제대로 즐길 수있는 제품이다. 그러나 업계 평가에 따르면 지금까지의 호판의 기록은 단순히 ‘날씨의 경제학’으로 해석하기에 좋다. 특히 최근 경기 침체와 소비 감소 추세를 감안할 때 성장 추세는 놀랍다. 예전과 달리 먹을 음식이 많지 않았던 호빵은 고급 빵이었고 지금도 대용으로 빵과 간식이 많을 때는 호빵이 불에 팔렸다.

호판은 1971 년 10 월 ‘한국 1 위 겨울 빵’으로 출시되었습니다. 당시 겨울철 난방이 안 좋아서 SPC 삼립 대리점 진열대에있는 빵이 냉동되는 경우가 많았다. SPC 삼립과 소속사는 겨울에 제품이 팔리지 않아 속쓰림을 겪어야했다. 겨울 빵 만 만들면 판매 부진에서 벗어날 수 있다고 생각했던 허창성 SPC 그룹 명예 회장이 연구 개발 끝에 빵을 들고 나왔다. 반응은 폭발적이었습니다. 추위가 본격적으로 시작된 10 월 중순부터 이듬해 2 월까지 한정 판매되었지만 당시 SPC 삼립 연간 매출의 15 %를 차지했다.

지속적인 신제품 개발

허영인 SPC 그룹 회장 허영인 명예 회장이 호판에 크고 작은 변화를 가져왔다. 전통 롱 셀러 단팥과 채소 홉방을 기반으로 매년 새로운 트렌드를 반영한 ​​신제품을 선보이고 있습니다. 피자, 고구마, 불닥, 우유, 버거, 황금 달걀, 빵 등 새로운 재료를 사용한 신제품이 매년 출시됩니다. 2016 년부터는 자체 개발 한 ‘천연 효모’를 적용하여 호판의 품질을 향상 시켰습니다. 결과적으로 중년 소비자와 젊은 세대 모두 빵을 소비하고 있습니다. 트렌드를 반영하여 매년 출시되는 신형 팥빵의 판매 점유율은 2016 년까지 매출의 10 ~ 20 %에서 지난해 30 %로 꾸준히 증가하고 있습니다.

매년 다변화되는 신제품도 올 겨울 강타했다. 매콤한 불닭 재료로 가득한 ‘센불 닥 호분’, 매운 사천 자장을 넣은 ‘센 사천 자장 호빵’등 매운맛을 극대화 한 신제품은 젊은 고객들의 호응을 얻었다. 또한 ‘미니언 즈 바나나 호판’, ‘허쉬 초코 호판’등 청년을 타깃으로 한 콜라보레이션 상품도 SNS (소셜 네트워크 서비스)에 5,000 개 이상의 관련 게시물을 게재하며 큰 인기를 끌었다.

겨울에 먹는 흰빵, 초당 8 개 ... 안주가 넘쳐도 '최고의 비밀'(종합)

마케팅 · 채널 맞춤형 상품 전략

다양한 마케팅이 올해 최대 매출 돌파의 원동력으로 꼽힌다. 상품으로 소개 된 ‘호 지미’의 인기는 온라인 매출 성장으로 이어졌다. 10 월 초 ‘카카오 톡 선물’에서 호빵 미니 찜기 ‘호찜이’와 호빵 세트를 선 보였고, 약 1 시간 만에 2 만개 모두 판매됐다. 출판사 어반 북스를 통해 호판의 따뜻한 이야기를 담은 ‘삼립 호판 브랜드 북 (호 팡북 : 더 아카이브)’출판을 소비자들에게 알릴 수있는 마케팅. 나도 집중했다.

유통 채널 별 맞춤형 상품 전략도 원동력입니다. SPC 삼립은 2018 년 이마트 트레이더 스 등 창고 형 매장을 위해 ‘만진 두빵’을 런칭했다. 2019 년에는 편의점을 자주 찾는 젊은 세대를 겨냥한 재치있는 상품명 호 판이 소개됐다. 또한 라이프 스타일 변화에 맞춰 배송 시장과 온라인 채널을 공략하여 성장을 주도했습니다. 전국 딜리버리 콜라 보 상품 ‘하하 호판’은 택배 문화 트렌드에 접해 좋은 반응을 얻었다. 미니 가습기와 삼립 호판으로 구성된 ‘삼립 호판 스페셜 에디션’의 경우 카카오 톡과 온라인 쇼핑몰에서 개봉 후 1 시간 만에 매진됐다.

SPC 삼립 관계자는 “다양한 프로모션과 마케팅 캠페인을 진행할 계획”이라며 “역대 최고 성능을 달성 할뿐만 아니라 모두에게 사랑받는 진정한 국민 브랜드로 거듭나 기 위해 계속 노력할 것”이라고 말했다. . “

이선애 기자 [email protected]




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