[인터뷰] “한국의 식탁”최불암“가장 맛있는 것은 가난한 식탁이다.”

[매일경제 스타투데이 양소영 기자]

2011 년 1 월 6 일 ‘거제 겨울 대구 편’을 시작으로 한국인 식탁의 삶의 역사와 기쁨과 슬픔을 담은 KBS1 대표 장수 프로그램 ‘한국의 식탁’이 10 주년을 맞이했다. ‘한국의 식탁’을 꾸준히 지켜온 배우 최불암 (80)과 제작진이 10 주년을 맞아 시청자들에게 감사의 인사를 전했다.

매일 경제 스타 투데이와의 서면 인터뷰에서 최불암은 지난 10 년 동안 ‘한국인 밥상’을 털어 놓았다.

최불암은“10 년이면 강산이 변할 텐데, 10 년 전 찍은 장면을 보면 생각보다 많이 변한 게 없다. 어릴 때부터 노인의 역할을 한 것 같은 사람들조차도 그들의 현재 모습이 예전과 같다고 느끼는 것 같다. 그러나 수년에 걸쳐 어렵다는 것은 어쩔 수 없습니다. 하지만 차를 타고 걷다가 숨을들이 쉬고 생각해 보면 내 숨은 삶을 찾은 것 같다.” 그는 프로그램에 대한 강한 애정을 표현했다.

그는“80 세까지 방송을하고 운 좋게 밥을 먹으러 가겠다 고 생각하면 전국 각지의 어머니들이 나 때문인 것 같다. 등을 구부린 채 나를 기다리고있다. 무릎 관절 통증. 10 년 동안받은 모든 사랑에 어떻게 보답합니까? 고맙고 여전히 방법을 찾을 수 없습니다.”그는 시청자들에게 감사했다.

‘코리아 스 테이블’제작진도“벌써 10 년이됐다. 지난 10 년 동안 수많은 음식 프로그램이 등장 했음에도 불구하고 한식 테이블은 한식의 뿌리와 감성을 찾는 데 주력하면서 진화했습니다. 요즘처럼 변화 무쌍한 방송 콘텐츠 속에서 내가이 10 년을 지킬 수 있었던 이유는 관객과 일관되게 지위를 지키는 최불암 선생님의 사랑 때문이라고 강조했다.

무엇보다 제작진은 최불암에 대한 존경심을 표하며“비가 오거나 눈이 내리지 만 매주 새벽에 식탁을 찾아 길을 간다. 적어도 한 번은 휴식을 취하거나 성 가실 수 있습니다. 있다. 항상 제작진의 말을 듣고 때로는이를 수행하는 방법에 대한 제안을 제공합니다. 이처럼 최불암 씨의 ‘한식 식탁’에 대한 열정은 대단하다. 항상 선생님의 열정에 경의를 표합니다.”

‘한국의 식탁’은 지난 10 년 동안 국내외로 약 35 만 km를 여행했다. 전 세계를 8 바퀴 이상 돌며 약 1,400 곳에서 약 8,000 개의 음식을 선보였습니다.

오랫동안 ‘한식 식탁’을 지켜온 최불암은 “음식보다 사람이 더 기억에 남는 것 같다”고 말했다.

그는“언젠가 남원에서 추어탕을 찍을 때인 것 같은데 그때는 산초가 좋아서 추어탕이 맛있을 것 같다고 말했다. 덧붙여서 한 노인이 지역 느티 나무 아래에서 나를 기다리고 있었는데, 그는 내 손을 잡고 신문에 조심스럽게 싸서 무언가를주었습니다. 선물을 드리고 싶지만 아까 말씀 드렸던 후추 한 숟가락을 신문에 싸서 드리고 있습니다. 고마워하는 분들이 있으니 ‘한식 식탁’이 10 년 정도 지속될 수 있을지 궁금하다.”

또한 최불암은“이번 프로그램을 통해 전국 친구들에게 가장 많이 듣는 이야기는 전국을 돌아 다니며 맛있는 음식을 다 먹었다는 이야기”라고 말했다. “그런데 가장 맛있는 것은 형편없는 식탁입니다. 이 지역을 돌아 다닐 때 대부분의 식탁은 어머니가 가난한 재료를 사용하고 어려운시기에 가족을 먹이기 위해 지혜를 짜서 만들었습니다. “먹을 때마다이 나라가 존재할 수 있었던 것은 어머니들의 지혜 때문이라고 생각합니다.”

그는“저는 어머니에 대한 마음이 있고 어른이되었을 때 우리의 역사에 대해 이야기해야 할 책임감을 느낍니다. 사계절 내내 사람을 만나는 기쁨과 아름다운 풍경을 느낄 수밖에 없습니다.”

‘한국의 식탁’제작진은 “요즘은 음식이 가득한 세상인데 어르신이 죽으면 전통 식재료와 음식, 식문화가 잊혀지고 사라질지도 모른다”고 말했다. 하지만 우리 국민의 전통 식자재와 식문화를 영상으로 녹화하는 데에는 가치와 의미가 있다고 생각합니다. 앞으로 그는 “우리 땅에서 태어나고 자란 음식과 한국인의 기쁨과 슬픔을 오랫동안 식탁에 올려 놓고 싶다”며 애정을 구했다.

한편 ‘한국의 식탁’은 창립 10 주년을 맞아 7 일부터 4 주간 특집을 준비했다.

1 부에서는 고향, 가족, 어머니를 중심으로 시청자들의 특별한 이야기를 바탕으로 ‘내 인생의 한 끼’에 대한 추억을 나누는 시간을 준비한다.

2, 3 화에서는 최불암과 그의 아내 김민자, 배우 김혜수, ‘한국의 식탁’을 사랑하며 감정적 인 삶과 함께 식사를 나누는 과정을 그린다.

4 회에서는 음식 레시피에 정통한 최불암의 인생 친구 김훈과 함께 한식을 재현하고 현대화하기 위해 노력하는 사람들을 만나 미래 지향적 인 마무리를 만들어 지난 10 년의 정착과 함께 새로운 10 년 테이블에 대한 제안을들을 시간이 있습니다. ‘한국의 식탁’은 매주 목요일 오후 7시 40 분에 방송된다.

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