중국에서 김치를 만드는 과정을 영상으로 담아 내며 국내외 온라인 커뮤니티에 소개됐다. 사진 온라인 커뮤니티
최근 비위생적 인 환경에서 절인 배추를 담은 영상이 공개되면서 논란이 일고있다. 중국 측은 “수출용이 아니다”라고 설명했지만 불안을 호소하는 사람들은 여전히 남아있다.
18 일 세계 김치 연구소 서혜영 박사는 18 일 YTN 라디오를 통해 윗옷을 벗는 작업자의 관점에서 외부 온도가 낮게 보이지 않는다고 밝혔다. 인출하기 쉽습니다.
서 박사는 이러한 배추가 이미 미생물에 의해 대량 발효 되었기 때문에 일반적으로 김치의 품질이 저하된다고 설명합니다.
문제는 소비자가 동영상에서 김치와 배추 절임을 쉽게 구분하기 어렵다는 점이다. 서 박사는 “양념을 섞으면 배추 절임 상태가 확인되지 않아 손으로 만지거나 먹어야 알 수있는 것 같다”고 말했다.
그러나 식품 의약품 안전 처가 수입 통관 단계에서 정밀 검사를 실시하고 있기 때문에 문제가되는 방식으로 제조 된 김치를 수입 할 가능성은 적다.
식품 의약품 안전 처 관계자는 “서 박사의 말대로 수입 검사관이 손으로 만지면 배추가 비위생적으로 절임되었는지 확인할 수 있으며, 대장균, 식중독균 등 정밀 검사를 통한 문제
관계자는 또 중국 김치 업체 87 개가 2016 년부터 2019 년까지 현장에 들어갔고 그 중 8 개가 수입이 중단됐지만 영상에서 절임 법을 사용하지 않았다고 밝혔다. 또한 유통에서 수입되는 모든 김치는 지난해 소비자 단체와 연계하여 안전성을 검증 한 것으로 드러났다.
그는 이어 “이번 사건으로 중국산 김치 절임에 식중독균, 방부제 등 검사를 추가했다”고 덧붙였다.
이가영 기자 [email protected]
