[전국]페스티벌 취소 문제였던 산천어 77 톤 … 해결책은?

축제에 사용 된 야생 물고기 77 톤, 머리 250,000 개 이상 가공
산천어 통조림 및 반 건조 제품 개발 … 다양한 요리 선보여


[앵커]

코로나 19로 인해 모든 겨울 축제가 취소되었습니다.

특히 겨울 축제를 대표하는 화천 산천어 축제는 수십 톤의 야생 어를 처리하는 일을 염려한다고 말씀 드렸습니다.

축제위원회와 지방 자치 단체가 해결책을 내놓았다.

홍성욱입니다.

[기자]

산천어는 먹이를 주면 물에 펄럭입니다.

산천어 축제 얼음 낚시와 맨손 잡 이용으로 사계절 길러졌다.

얼음 위에서 즐길 수있는 상쾌한 손맛을 주며 축제에 대한 효사가되었습니다.

줄였다 줄 였는데 남은 양은 77 톤, 물고기 250,000 마리이지만 낯설어 찾는 사람은 아무도 없다.

지자체와 축제위원회가 심의를 거쳐 고안 한 해결책은 산천어를 활용 한 새로운 메뉴를 개발하는 것이다.

야생 어를 먹기 위해 개발 된 제품으로 축제가 취소되면서 콤플렉스가되었다. 산천어 통조림과 반 건조 식품은 저장 용량이 크고 다양한 요리가 대표적이다.

군 사령관이 와서 제품을 설명했고

[최문순 / 강원 화천군수 : 산천어 구이용 반건조 제품이 되겠습니다. 바닷가에서 생산되는 임연수어보다 맛이 담백하고 꼬들꼬들하고 상당히 좋습니다.]

유명 셰프를 초청해 다양한 메뉴도 선보였다.

구워서 찐 것부터 바삭한 산천어 단물 튀김까지 매운 산천어 매은 탕이 침을 흘리게합니다.

젊은이들의 입맛을 사로 잡는 메뉴도있다.

다양한 야채를 곁들인 버 셰타와 바게트에 야생 생선을 얹은 버 셰타부터 고소한 치즈가 들어간 피자까지 다양한 종류가 있습니다.

[김기현 / 산천어 메뉴 개발 쉐프 : 비린내와 잡내를 잡았고 향신료도 조금 들어가서 조금 더 젊은 층에 친숙한 음식이 될 것 같습니다.]

얼마나 많은 사람들이 귀하의 제품을 아는 것이 소비 촉진의 열쇠입니다.

화천군은 페스티벌 취소에 따른 관광객이 적어 홈쇼핑, 유튜브 채널, 온라인 마켓 등 다양한 유통망 확보에 집중할 계획이다.

YTN 홍성욱입니다.

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